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今日の雄介さん

2011.09.29.07:58

京都リーガロイヤルホテル春秋の間でのディナーショウに行ってきました。
メニューを見ているとお料理の名前が長い。
アクアバッアソースって何?
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マグロのタルタル山葵風味キャビア添え
チリ産ホワイトアスパラガスの庭園風
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ごぼうのクリームスープトリフ風味金箔の輝き
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スズキのオリーブオイル焼きと海の幸添え
アクアパッツアソース
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国産牛フィレ肉柔らかボイルビーフスパイス風味
彩り野菜添え醤油風味ソース
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薄焼きアップルパイシナモンアイスクリーム
秋の果実の彩り

コーヒー
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ワサブローさんと写真とって頂きました。
リーガロイヤルでのDinnershow20年続けてこられた、
節目の回ですね、皆さんお祝いの言葉が言いたくて行列ができていました。
雄介さん、仕事が入っていたので行けるかどうかでヤキモキしましたが
いつも通り歌も京都弁のお話も絶好調でした。

BYプエルトリコ
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日展作品出来上がる!

2011.09.28.10:57

作品を表具屋さんに届けました。
表具屋さんの玄関のウインドウに、
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ウインドウに虫が!
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タイトルは
「野風呂、一家揃って」。
先代のご主人の作品で、
お年をとられてからの趣味で、
86歳まで作っておられたそうです。


BYプエルトリコ

今日の雄介さん

2011.09.23.11:54

雄介さん日展の作品制作中です。
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ちょっと一息、
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マクドナルドで、コーヒーとおやつ替わりに、
チキンバーガー。

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久しぶりで、美味しいそうです。


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プエルトリコは、
アイコンチキンです。
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熱いので気をつけて、と書いてあります。
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ほんとうに熱いです。

速報でした。
BYプエルトリコ

彼岸花

2011.09.19.23:16

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彼岸花の季節です。
丹下信の着物で彼岸花の訪問着があるのですが、
先日のファミリーセールで売れてしまいました。
どんな場所で着て頂けるのか、うれしいことです。
ありがとうございました。
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木屋町の高瀬川の土手に彼岸花が咲いていたので、
写真をとっていたら珍しくゴイサギと遭遇。
雄介さんの着物で鷺の柄もあったのですが、
これまた売り切れです。
次はどんな柄があるか覗いてくださいね。

BYプエルトリコ

松永料理教室

2011.09.17.19:25

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今月も行ってきました。
松永先生、あんこの炊き方の実演です。
中秋の名月は終わったのですが
9月なので月見団子です。
皮の付いた小芋を表しているそうです。
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今月のプエルトリコの担当です、
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煮こごり、(鱧・エビ・紫ずきん)
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飛龍頭含め煮。
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南瓜に飾り切り木の葉に、
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万願寺の含め煮。
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万願寺のエビすり身詰め。
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焼きしめじ入り炊き込みご飯。
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これが全体図。

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ファミリーセール

2011.09.08.20:45

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若宮でファミリーセール始まりました。
半年ぶりにお会いするお客様。
と、今日はほとんどの方が初めての方で、
うれしい悲鳴です。
ありがとうございました。
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若宮のあちこちに小さいお花。
おいでの方探してみて下さいネ。

BYプエルトリコ

丹下信の魔女

2011.09.07.20:36

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大きな鍋でそのへんの棒を使って、
なにやら煮ています。
ちょっと魔女ぽい。
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中身は蝋です。
色々な蝋を配合して、オリジナルでろうを作ります。
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こんなふうに形に流しこんで硬くなりすぎないうちに
ナイフで使いやすいサイズに切ります。

何故こんな面倒なことを・・・。
と思いますが、雄介さんの着物作りでは欠かせない作業です。
おかげで何ヶ月かに一回
プエルトリコ魔女になります。

BYプエルトリコ

エンさんのカレー

2011.09.06.09:21

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丹下信の新入社員エンさん。
美味しいカレーを作ってくれました。
皆で頂きました。
ココナッツミルク入りでスパイシー、
レタスともやしと胡瓜と素麺にかけて頂きます。
トッピングに高菜漬け、ライムを絞ります。
スープの所だけすくってフランスパンで食べるのも美味しい。
聞いただけじゃわからない?

BYプエルトリコ文字色
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Author:丹下信スタッフ
丹下信株式会社は、創業大正3年の京都にある呉服屋です。
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